为什么大蒜放在超市不发芽，买回家没几天就发芽子？

这是因为家里的温度、湿度对于大蒜来说，刚刚好。

一般在温度，湿度 60%~70% 时，最适合大蒜发芽，而这也是人待着最舒服的温湿度。

而在超市，蔬菜一般都会放在干燥通风且温度比较低的区域，这种环境，大蒜自然很难发芽。

所以想要买回来的大蒜不发芽，可以有两种保存办法：一个是挂在通风的位置，另一个是包好放在冰箱的冷藏室里。