为什么春天要多吃芽菜？

春天一到，植物开始冒出鲜嫩的芽，正是吃芽菜的好季节。

比如香椿芽、豆芽、豌豆苗、荠菜、春笋等，不仅有助于促进体内阳气升发，还能疏通肝气、健脾和胃。

与此同时，要少食酸涩收敛之物（如山楂、乌梅），以免阻碍肝气升发。