吃完辣椒后胃部有灼烧感，是因为吃辣伤胃吗？

并不是！

这种感觉不是因为辣椒伤胃，而是因为辣是一种痛觉，辣椒素通过相关酶和蛋白受体介导，使得肠道产生灼痛感，从而产生「辣椒伤胃」的错觉。

事实上，对于健康人群来说，适当吃辣不会对肠胃带来伤害，还能抑制胃酸分泌。