草莓如何洗最干净？

又到了每年吃草莓的季节，可你知道如何清洗草莓吗？

通过对比研究流水冲洗、臭氧、超声波三种去除草莓中 16 种农残的效果，结果发现——

✔ 流水冲洗

能去除 19.8% - 68.1% 的农残，效果因农药种类和草莓表面特性而异。虽然简单易行，但去除率有限。

✔ 臭氧清洗

通过氧化分解农药，去除率在 36.1% - 75.1% 之间，效果优于流水冲洗，但需要专用设备，且臭氧浓度过高可能影响果蔬口感和营养。

✔ 超声波清洗

利用空化效应，去除率高达 91.2%，效果最佳，但同样需要专用设备，且可能对草莓质地造成轻微影响。

⚠ 注意事项

① 不要摘掉草莓蒂：摘掉草莓蒂会导致内部结构暴露，可能使污染物进入草莓内部，导致越洗越脏。

② 清洗步骤：先用自来水冲洗，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡 5 分钟，最后再次冲洗。淡盐水和淘米水有助于进一步去除农残和污物。