一九五七年，周总理陪外宾到杭州，在楼外楼举行宴会。菜肴上过三分之二后，就在上“双味脆梅”这道菜的时候，总理照例站了起来，他将菜肴一一夹给在座所有外宾和各位首长，然后自己夹了一块慢慢咀嚼起来。突然，听见总理嘴里发出“咔嚓”的响声。当时在座的各位来宾都惊讶地停下筷子，有的关心地问道：“怎么回事？”但是，总理神情安详，他把嘴里的一口菜肴吐在盘子里，若无其事说：“没事，没事，一粒小砂子。”他把盘子递给了姜师傅，又照常夹了一口“双味”吃了起来。
这时，姜师傅着急了，他瞅着这只盘子，心里七上八下的，用手揉捏了这口东西，发现里面有一颗扁形的硬块，可一时又看不清楚。姜师傅赶快用手帕包了起来。等总理和外宾走后，姜师傅立即把这小包东西交给领导，并汇报了事情经过。
当天下午，公安处派人找姜师傅说，经过检验，这是半颗金属镶牙的碎片，并问姜师傅镶牙有没有脱落，姜师傅摸了摸自己的牙齿，一时说不准。后来，又仔细地摸了摸，却感到自己的镶牙有点异样了。自己讲不清楚，公安部门的同志也认为这镶牙是姜师傅的了。出于责任感，姜师傅主动承担了责任并表示愿意接受组织上给予的任何处分。
对于这件事，省公安厅立即将这件事的详细情况写成书面材料，交给了总理的秘书。那天下午，总理就要离开杭州，因为忙，秘书来不及向总理汇报，上了飞机后，秘书才向总理汇报了这件事情。总理一听，思索了一会儿，他下意识地摸了摸自己的牙齿，发现自己的一颗镶牙缺了一块。总理十分着急，马上指示秘书，从飞机上发了一封电报给浙江公安厅，回到北京又催促秘书发了第二个电报，要公安厅派人去慰问姜师傅，并向他表示歉意。
后来，周总理再次到杭州，来楼外楼时，一进门就问：“姜师傅，姜师傅在吗？”总理见到姜师傅，迈着大步，向前紧紧地握着姜师傅的手，声音朗朗地说：“啊，姜师傅，你好呀！那天，我不知道那镶牙掉了，回去后才发现，这事非常抱歉，你可受到委屈了吧？”边说边拉他上了三楼。总理让姜师傅坐下，说：“你不要走了，今天我请你吃饭！”
2007/09/10
八十四、向厨师道歉
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