周总理尊重服务人员的劳动。在北京，北京饭店、人民大会堂、钓鱼台国宾馆是总理接待宾客的主要场所。每当遇到服务员、理发员，总理总是凭着惊人的记忆力，叫出对方的姓名，热情打招呼，问长问短，亲如一家。人民大会堂女服务员刘桂兰同志结婚时已二十八岁，总理知道后，点头赞赏，并表示一定要参加她的婚礼。刘桂兰结婚那一天，总理和邓大姐来到人民大会堂的东厅，赠送新婚夫妇一束鲜花。婚礼开始了，大家请总理讲话。总理笑咪咪地说：“大会堂的服务员响应号召，实行晚婚，这样很好。今后哪位服务员也是二十八岁以后结婚的，不管是谁，我都要来参加婚礼。”总理的话音刚落，参加婚礼的人们爆发出热烈的掌声。
一九五八年成都会议期间，一天早上，服务员张谊贤听说毛主席请周总理早饭后去研究工作，就连忙到厨房去端饭菜。她刚把早餐送到门口，就碰上周总理跨出门来。小张请总理吃饭，总理说：“我不饿，我到主席那里开了会回来再吃。”小张立即意识到是自己把饭送迟了，心里非常难过，赶忙请人把总理的早餐送到毛主席那里去。周总理还是未吃。小张心里多么内疚啊！她伤心地哭了好久。中午，周总理沿着林荫道从毛主席那里健步走来了。老远见到小张正等在门口，就亲切地叫起来：“小张，听说我没吃早饭，你把眼睛都哭肿了吗？我有事嘛！中午我多吃一点补上好不好？别哭别哭，来来来，我们照张相好不好！”小张听说立即高兴得跳起来，连声说：“好，好，好！”说着，周总理就象慈父般地把小张牵到自己身边，合照了一张相片。
一天下午，招待所花工肖光才正在路旁的袖子树上搞嫁接，突然听见背后有人叫：“师傅，休息了吧！”老肖回头一看，啊！是周总理。这突然来到的幸福，使他不知所措，慌忙爬下梯子。总理连说：“慢点，慢点。”已把手伸上去握着肖光才满是泥污的手了。接着，便象老熟人一样，和他谈起家常来。
一九六二年总理到长春视察工作，住在南湖宾馆，服务员刘忠耀肤色黝黑健壮，总理亲昵地称他小黑同志。一九六三年周总理再次来长春，又住到南湖宾馆。当来到餐厅时，一眼就认出了小刘，主动把手伸过去和刘忠耀同志握手，高兴地说：“小黑同志，一年了，你还在这里工作哪！”当时，小刘激动得不知说什么好。总理肩负着党和国家的领导重任，每天不知要接触多少人，却还记得自己这个刚参加工作不久的年轻服务员！总理临走那天，又和楼里的每个服务员握手告别。当时刘忠耀执行任务没有在场，总理就对别的服务员说：“我要走了，来不及和小黑同志告别了，请你们代我转告他一声吧！”
云南昆明服务员马丽雯曾在总理来昆时多次做过服务工作。一九七二年，总理再次来到昆明住地，四下一看，不见小马，便问：“小马呢？”当了保管员的小马知道总理问她，很快前来看望总理。
周总理非常尊重在他身边工作的同志们的劳动。他削的果皮，从来是放在一起，方便服务员收拾。每次宴请外宾后，总理总是亲切地对全体工作人员说：“同志们，辛苦啦！你们的任务完成得很好，我敬大家一杯酒！”总理同大家告别时，发现一位炊事员同志没有来，便说：“我还不走呢，大师傅还没来呢！”炊事员同志顾不得解围腰，急忙赶来和总理告别，总理这才离开。
一九六四年三月，周总理在广州山庄旅舍接见电影演员。东方宾馆服务员刘英被派到那里当服务员。当时小刘刚从农村出来参加工作不久，第一次见到敬爱的总理。当她给总理斟茶时，总理看出她工作生疏，心里紧张，就和蔼地说：“不要紧张，慢慢来。”随后，就象亲人一样跟小刘拉家常。总理见小刘不大会讲普通话，就用广州话跟她攀谈。客人走后，小刘和小金收拾桌面上的东西，总理在旁说：“不必忙着收。”他从盘子上拣起两个大苹果：“来，你们每人吃一个。”总理对小刘说：“你是南方人，喜欢吃甜的、粉质的，给你这个红苹果。”总理又递给小金一个青色的苹果：“你是北方人，喜欢吃脆的、酸味的，你吃这个吧。”小刘和小金手里捧着苹果，心里又感动又惭愧：总理多么细心和在行！自己是服务员，招待客人时，考虑得还没有这么周到哪！
2007/09/10
四十九、支持爱护服务人员
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