最容易有致死寄生虫的 7 种食物
很多人却蒙在鼓里一直吃！
醉蟹、麻辣牛蛙、生鱼片、鲜牛肉火锅……
先把你的口水咽回去
这些美食里，都可能有寄生虫
吃下去，游荡在你的身体里
大脑、肝脏、肠道……想想都恶心！
记住下面这些食物，能不吃就别吃
1. 淡水虾蟹
代表菜品——
寄生虫——肺吸虫
后果——
肺吸虫驻扎到人体
可出现咳嗽、咯血、痰带腥味、
呼吸困难等症状
如果移行到大脑
还会出现走路摇摇晃晃、癫痫甚至瘫痪
注意——
腌制食物的酒精浓度
根本杀不死寄生虫
2. 淡水鱼
代表菜品——
寄生虫——肝吸虫
后果——
肝吸虫主要引起肝脏损伤
出现肝区隐痛、肝脏肿大
消化不良、食欲减退、腹痛腹泻等症状
严重者可能发生
肝硬化、腹水甚至死亡
注意——
两广、福建等地人们爱吃鱼生
也就是生的鱼片蘸酱汁吃
如果鱼肉携带肝吸虫囊蚴
那么感染上肝吸虫病的风险较高
3. 黄鳝
代表菜品——
寄生虫——颚口线虫
后果——
颚口线虫在人体内移行
走到哪里，就祸害到哪里
严重时可导致癫痫、瘫痪和脑疝
注意——
食材在 70℃ 以上加热 4-5 分钟
才可能杀死颚口线虫
爆炒、汆烫的加热时间或温度不足
以及简单的蘸醋、酱油、柠檬汁或醉制
一般都杀不死它们
4. 淡水螺
代表菜品——
寄生虫——管圆线虫
后果——
管殓圆线虫主要侵犯中枢神经系统
引起头痛、头晕、发热、
颈部僵硬、面神经瘫痪等症状
严重时可致残、致死
注意——警惕福寿螺！
如何区分田螺和福寿螺呢？
5. 蛙类、蝌蚪
代表菜品——
寄生虫——裂头蚴、原尾蚴
后果——
裂头蚴、原尾蚴
可以入侵人体多个器官，造成相应症状
比如眼部炎症、虫爬感、失明
皮下结节或肿块
下肢瘫痪、大小便失禁等
注意——
病症危害巨大，而且非常难治
千万别吃生蛙、生蛇肉，不喝生水
更不要轻信偏方
——生吞蝌蚪不能治病！
6. 部分肉类
代表菜品——
寄生虫——
后果——
不同的肉类寄生虫
会导致不同的症状
✔ 旋毛虫
恶心呕吐、发热、水肿、皮疹、肌肉痛等
✔ 囊虫 (襄尾蚴)
是猪肉绦虫的幼虫
「米猪肉」就是携带囊尾蚴的猪肉
它可以在肠道内发育成绦虫
导致绿虫病这个病，轻者可能毫无症状
重者能让人头痛欲裂
痛苦万分，甚至死亡
✔ 牛肉绦虫
腹部不适、肌肉痛、消化不良、腹泻
或体重减轻等症状虫子
有时会从肛门逃出来
导致肛门瘙痒
✔ 弓形虫
未煮熟的禽畜肉、蛋、奶
都可能引起弓形虫感染
孕妇感染弓形虫后
可引起早产、流产、死胎或胎儿畸形等
注意——
不要吃野味！
猪牛羊肉，到正规市场、商超购买
看有无检验检疫标识
别买来路不明或无资质杀猪铺的肉
7. 水生植物
代表菜品——
寄生虫——布氏姜片吸虫
后果——
没想到吧，植物也可能有寄生虫！
这些水生植物容易
被布氏姜片吸虫的囊蚴污染
生吃可能引起姜片虫感染
姜片虫寄生在小肠里
轻者可能没有症状
严重时会出现消化不良
食欲减退、恶心、呕吐、
腹胀、腹痛、腹泻等
注意——
不要生吃水里
或地里采摘的植物
预防寄生虫入侵
记住 5 件事——
- ① -
不吃生的食物
不吃生的或半生的
肉类、鱼虾、螺类等食物不吃生鸡蛋
不喝现挤的生羊奶、骆驼奶等
菱角、荸荠、茭白、水芹
等水生植物
不要生吃其他瓜果蔬菜
也要仔细清洗后再吃
- ② -
不接触、购买和食用野味
2020 年 2 月 24 日
十三届全国人大常委会第十六次会议
表决通过了《关于全面禁止非法
野生动物交易革除滥食野生动物陋习，
切实保障人民群众生命健康安全的决定》
明确全面禁止食用野生动物
- ③ -
彻底加热食物
- ④ -
生熟分开
切菜板、冰箱里
都要做到这一点
- ⑤ -
处理生食后彻底洗手
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- END -
