日料店都卖的「丼」到底是什么？

其实就是日式盖饭的意思，牛肉丼就是日式牛肉盖饭。

在日本词典里，「丼」表示比普通盛食物的碗还要更深的陶制钵，也表示另外放进去的饭菜，所以就有了盖饭的含义。

不过「丼」最早是源自古汉语，是「井」的古字，读 jǐng。不过现在已经被日语含义取代，读音也变成了 dōng。