山海秘闻录

作者:仐三

在我和老周认为的人生享受里,能吃上阿木亲手做的一顿饭,绝对是能排的上号的享受之一。
  即便是5个人面对简单的三菜一汤...也比任何华丽的酒宴对我的吸引更大。
  还未动筷之前,阿木已经盛了一碗汤放在我的面前...汤色清亮,里面沉着白色的花还有花茎,另外有三两片儿薄薄的猪肺。
  “这个是什么?”我喝了一口面前的汤,感觉入口极淡,但是有一种自然的清香,压过了猪肺的腥味儿,却又保留了丝丝猪肺独有的醇厚的香气,而这股香气又把清香衬托的稍微浓厚了一些,可谓相形益彰。
  而汤汁原本极淡,吞下去以后却有一些微微的热,就是这股热把所有的香味儿都激发了出来...我能分辨是少许的姜丝带来的热度。
  只不过,我不太知道,这碗中白色的花是什么?
  “是昙花啊...要吃出昙花独有的香气,得候着...在昙花将要盛放的那一刻,狠心的摘下,这香气就饱含在花中不散了。可惜了,我是准备赏花来着...昙花虽然只是一现,刹那却是绝世风华,这倒进了你们的肚子,说明我也不算风雅之人。”阿木笑的淡淡的..伸手夹了一筷子翡翠白菜放进海念的碗里。
  “你就爱吃些带馅儿的点心,这翡翠白菜你念叨了很久,快吃吧。今天也算有点儿闲空,换了一种馅子,以香菇为主料,我不觉得怎么出彩,到底淡了一些,但好在自然的香气又重了一些。”阿木笑着给海念说了一句,而秦海念这个‘汉子’哪里顾得上听这些,眼睛已经望着碗中的翡翠白菜放光了。
  所谓的翡翠白菜,倒不是真的白菜,而是一种点心,具体的做法是用绿色和白色的面团为皮尔,里面包着馅儿...然后捏成一个个白菜的样子,在出锅以后,绿色叶子,白的杆儿..就真的跟翡翠雕刻出来的一样。
  阿木手巧,做出来的就跟真的新鲜大白菜一样,有闲情的时候,还会做些纹路上去,让人不忍下口...但绝的是,她包在里面的馅儿总是鲜的能把人的舌头吊起来,带着些许微烫的汤汁儿,是无法形容的美味。
  但阿木却不觉得如何值得夸奖,她就简单的说了一句:“不过是变了样子的蒸饺,会很奇怪吗?”
  在那边海念吃着翡翠白菜的时候...阿木又伸手夹了一块儿桌上的鱼放进了老周的碗里,说到:“这鲈鱼倒也新鲜,就用了最简单的做法...主要就是靠那姜丝儿提味,黄酒压压腥,这鱼片的鲜味儿保留的还勉强,嫩也嫩的,快吃。”
  阿木虽然说的简单,但眼前这道蒸鲈鱼,却是被她用精细的刀工片成了孔雀开屏的样子,每一片儿细嫩的鱼肉分明,一片是一片,绽放开来,就真的像孔雀开屏,而这样每一片儿鱼肉也能充分的吸收一些阿木配置的作料...每一片在保留了鲜香细嫩的同时,也充分的充满了滋味儿。
  剩下一道菜,看似简单,想要做好却是极难的...是一道开水白菜,阿木好像极爱这道菜,桑桑也爱,这道菜基本上阿木做菜的时候十有八九都会做的。
  而关于这道菜的名堂却是太多了,看似简单的,清亮的白水一般的汤里泡着几颗白菜心,实际上吃进去,白菜却是鲜脆可口,汤汁更是滋味儿万千...这道菜想要做好却是极难的,秘密都在就像开水的汤汁里...
  总之,我也不明白阿木为什么独爱这道菜,她从来不说,我们也就不问。
  “多吃些昙花,多喝点儿汤,清肺的...不明白为什么你那么爱抽烟。”阿木嘱咐着我,说话间又为我盛了一碗汤...这汤非常好喝,猪肺倒也罢了,那昙花的口感却是极其的绵密滑腻,感觉非常特别...我也乐得多喝一碗。
  秦海念在这个时候已经吃下去4个翡翠白菜了,嘀嘀咕咕的说到:“要为三哥清肺,我爱吃点心,周正爱吃鱼...剩下的是阿木和桑桑爱吃的。哎呀,木姐,我越来越崇拜你了...你好像知道我们要来吃饭似的,连做菜都那么精确。”
  秦海念绝对只是一句无心的话,我听闻之后,却是猛地一抬头,心思有些复杂的看着阿木...因为秦海念说的真是太巧合了,就像真的为我们每人准备了一道菜一般,而这些菜费工夫....阿木刚才还唱歌来着,肯定不是一时半会儿能准备的。
  毕竟我和老周是临时决定要来这里...而秦海念也是临时的,她是无聊加有闲空,才来这forest吧,也没通知谁来着。
  这样,让我仔细的想起了以前每次品尝阿木手艺的时候,好像似乎真的每一次都有一道特别符合我胃口,心思和我个人的菜...难道?

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