怎样确定作战方向呢？毛泽东的形象比喻，给粟裕留下了很深的印象。毛泽东说：现在敌人的阵势是只螃蟹，两边两只大钳子，中间是个软肚皮。软肚皮好打，但搞得不好，钳子就会夹过来。毛泽东又精辟分析了国民党军队的派系斗争：蒋介石一贯借刀杀人，扫除异己。红军先打中间软肚皮的杂牌军，蒋介石的嫡系部队不会积极前来救援。战局发展完全如毛泽东总政委所料，红军从富田、东固之间打起，对准中间软肚皮的上官云相、孔繁祥两支北方部队开刀，长驱15日，横扫700余里，一直打到福建省的建宁。敌阵左翼蒋介石的“四大金刚”陈诚、罗卓英、赵观涛、卫立煌四支战斗力很强的部队都没有出动；右翼蔡廷锴、蒋鼎文两支部队也是作壁上观。红军顺利捅破了“软肚皮”。国民党军队的“一字长蛇阵”全线崩溃。5月31日，蒋介石的第二次军事“围剿”以失败告终。
粟裕经历了第二次反“围剿”的高层决策过程，又在师的领导岗位上参加了作战的全过程。他深刻体会到第二次反“围剿”，是正确选择打击目标的一个典范，毛泽东、朱德指挥作战的一个重要特点，就是充分发挥红军和根据地优势，准确选择歼击对象，其中包含着极其丰富的军事辩证法思想。一般说来打仗总是先打弱敌。但什么是强敌？什么是弱敌？粟裕认为这些都是相比较而存在的，强敌因未展开，虽强犹弱；弱敌作困兽斗，虽弱亦强。所以，强与弱因时因地因情况不同而变化着，关键在于正确判断，难就难在正确选择。粟裕钦佩毛泽东、朱德对这个作战原则的运用得心应手，深受教育，深得教益。
蒋介石第三次军事“围剿”来势之快，出乎红军意料。蒋介石集中30万兵力，亲赴南昌行营指挥，并变换作战方针，实行分路围攻、长驱直人战略，趁红军主力还在分散做群众工作之机，急速推进到苏区中心地区，占领了东固、富田、东韶、黄陂等许多地方。毛泽东、朱德快马传令，3万多红军主力部队日夜兼程，神不知鬼不觉地转回到了苏区。毛泽东、朱德灵活指挥红军避强击弱，先打上官云相。
8月7日至11日，红军接连打了3个歼灭战，毙、伤、俘敌1万多人，从被动中初步夺得了主动。毛泽东、朱德又充分利用在苏区内线作战的有利条件，故示假像，牵着敌人穿行于高山险路。敌人像匹瞎马乱奔了两个月，有3个师在运动中遭到红军歼灭性打击，其余部队受尽苏区军民不断袭扰和坚壁清野之苦，哀叹“肥的拖瘦，瘦的拖死”。就在此时，两广军阀趁蒋介石陷在江西脱不出身，向湖南衡阳进兵。蒋介石一时变成两面受敌，不得不对红军实行总退却。红军趁势分路出击，又歼敌2万多人，赢得第三次反“围剿”作战的胜利。
在敌人撤退的时候，红四军和红三军团联手打了一场恶仗，对手是战斗力很强的蒋鼎文、蔡廷锴。双方打到最后都急红了眼，蒋、蔡集中军官、军士冲锋，红军则集中共产党员、共青团员拼杀。双方伤亡都很大。粟裕率部参加了这场恶战。他认真总结这一仗的教训，认为实在没有必要和敌人硬拼，因为敌人已经决定撤退了，又是战斗力较强的部队。他进一步认识到，作为一名战场指挥员，随时都应该保持冷静的头脑，切忌感情冲动，特别是在敌强我弱情况下，保存有生力量任何时候都至关重要。
粟裕参加第一、二、三次反“围剿”，在毛泽东、朱德直接指挥下作战，以少胜多，以弱胜强，对毛泽东、朱德用兵之灵活，创造和捕捉战机之巧妙，深为钦佩。他细细体会毛泽东和朱德的军事思想，感到两军对阵，不仅是兵力、火力、士气的较量，也是指挥员指挥艺术的较量，战争指挥艺术是一门永无止境的学问。从此，随着职务的变化，粟裕处处注意学习和研究指挥艺术，特别是在敌强我弱情况下的军事运筹，逐步达到了很高境界。
第三次反“围剿”结束，1931年11月，粟裕调任红四军参谋长。不久中央军委在江西瑞金创办中央军事政治学校（即红军学校），叶剑英担任第一任校长。红军学校下设4个连，粟裕被调任三连连长。红军学校每期学习3个月。四连即政治连是第二期成立的，粟裕又被调去担任政治连连长。叶剑英调任红军参谋长以后，肖劲光、刘伯承先后担任校长。政治连有400多名学员。粟裕对学员要求很严格，又处处以身作则做榜样。每天的军事训练很紧张，粟裕和3名排长亲自讲课做示范。负责讲军事课的还有伍修权、朱瑞等。政治连特别重视政治教育，教员中有从苏联回国的蔡畅、郭化若等。红军学校经常请一些领导人来校作报告，邓颖超就给大家讲过马克思列宁主义基本理论课。
政治连住在一家祠堂里，尽管很拥挤，粟裕还让腾出一间洁净明亮的房子，布置成为“列宁室”，墙上贴着标语、地图，桌上放有书报，训练之余大家都爱到这里来看书学习，开展娱乐活动。粟裕经常和大家一起唱歌做游戏，辅导文化低的学员学文化。政治连的墙报办得很有特色，版面是一块布，贴满稿件，挂在“列宁室”墙上，每周出一期，都是学员自己写的，内容都是发生在连队和学员身边的新事。政治连学员毕业回到部队，许多人担任了政治指导员，为加强红军的政治建设作出了贡献。1960年，粟裕去广州，同当年在中央苏区红军学校政治连学习的廖冠贤不期而遇。二人回忆起将近30年前的这段难忘经历，粟裕动情地说：“红校四连的同志们多数在革命战争中牺牲了，至今留下已知道的，只有你我二人。我们是幸存者，创业难啊，不要忘记死难的烈士！”
1932年2月，在红军学校带过两期学员的粟裕，被调回红四军仍任参谋长。1932年12月，粟裕被调任红一方面军教导师师长。半年后学员毕业，教导师随即解散。1933年1月，方志敏在赣东北创建的红十军奉调到了中央苏区，和红三十一师合编成立红十一军，军长周建屏，政治委员肖劲光，粟裕被调去担任参谋长，不久参加第四次反“围剿”。
六、坚持正确路线，反被左倾领导内定为“反对政治委员制度的危险人物”。
蒋介石对中央苏区的第四次“围剿”，规模超过了以往几次，集中50万兵力，分左中右三路，采取“分进合击”的作战方针，同时进一步加紧经济封锁。这时王明左倾错误已经扩展到中央苏区，毛泽东被排挤出了红军领导岗位。第四次反“围剿”作战是周恩来、朱德指挥的。他们运用前三次反“围剿”的成功经验用兵，先实行战略退却，诱敌深入，再采取灵活机动的战略战术，集中兵力各个击破。粟裕所在的红十一军在东线福建方面作战。周恩来、朱德命令红十一军伪装红军主力，执行牵制任务。
2月中、下旬，粟裕协助周建屏军长、肖劲光政委率红十一军先打新丰镇，再东渡抚河，大摇大摆地向黎川前进，迷惑、吸引敌人，掩护红军主力秘密转移到东韶、洛口地区待机歼敌，在宜黄的黄陂山打了个漂亮的大兵团伏击战，全歼敌五十二师，五十九师仅一个团逃脱。3月中旬，红十一军再次奉命担任钳制和吸引敌人先头纵队的任务。粟裕精细筹划，在地方部队配合下，牵着敌人先头部队鼻子加快南进步伐，与后续部队间的距离越拉越大，为主力红军创造了各个歼灭的战机。埋伏在东陂地区的主力红军又打了一个漂亮的山地运动战，一举歼灭敌十一师大部和第九师一部。红军取得了第四次反“围剿”的胜利。
第四次反“围剿”结束以后，王明左倾冒险主义进一步发展，命令红军部队进行所谓“不停顿的进攻”。5月，粟裕与政委肖劲光奉命率红十一军进攻江西东部的硝石。驻防硝石的是1927年在湖南发动“马日事变”的刽子手许克祥部第二十四师，战斗力比较强。红军战士恨透了许克祥，仇人相见，战斗十分激烈。天下着雨，红二十八师攻打一个山头失利，形势紧张。粟裕和肖劲光闻讯赶到前沿，组织部队再次冲击，迅速把敌人打垮了。
红二十八师乘胜追击，没有料到敌第二梯队突然从红军后面打了过来。这时粟裕手中已没有部队，情况极其危险。粟裕立即带领身边的警卫人员冲上去堵截，压住敌人进攻。一颗子弹飞来，击中粟裕左臂，血管被打断，鲜血直流，粟裕当场昏了过去。幸好身边的警卫员懂得一些急救知识，迅速用绑腿把粟裕左臂上部扎紧，止住了流血，又找来担架，抬着粟裕送往20多公里外的救护所。山道崎岖，雨大路滑，走了三四个小时才送到。第二天，粟裕负伤的左臂肿得像腿一样粗，皮肤变成了紫褐色。救护所见伤势严重，连忙把粟裕转送到了军医院。医生一检查，子弹是从左前臂的两根骨头中间穿过去的，骨头都伤了，还打断了神经，已经感染，出现坏死现象。医生决定立即截肢，否则有生命危险。粟裕想，只剩下一条胳膊，在前线作战该多不方便，坚持不截肢。他对医生说：“即使有生命危险，我也不锯胳膊。”医生只好尊重粟裕的意见。
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