为啥衣服上的咖喱渍晒了几天就没了？

这跟咖喱里的主要成分姜黄素的性质有关。

姜黄素是一种对光不稳定的物质，在强烈的阳光下晒个几天，促进它分解，就可以让咖喱渍显著变淡。

姜黄素粉——

而且，实验发现，只有室外光照才有明显的吸光降解效果。

如果是室内光照，效果和避光保存则相差无几。

不同光照下姜黄素溶液的吸光度随光照时间变化的关系图如下。

室外光照——

室内光照——