为啥奶茶店都说自己的抹茶是「千目」抹茶？「目」是啥？

为了表达自己家用的抹茶粉细腻。

「目」原本指的是筛网的细密程度，用在抹茶上，就成了抹茶粉的细度单位。

而「千目抹茶」就是研磨目数大于等于 1000 目的抹茶粉。

一般来说，目数越高，粉质越细腻、溶解度越好。达到千目级别的粉末颗粒会非常非常细，一般在 10-15 微米左右（人体内白细胞的大小也就 7-20 微米）。

不过，「目数」不能说明抹茶好坏，具体还是得看用啥原料。