为什么长了黑斑的香蕉，是最好吃的？

这个状态的香蕉，软糯纯甜，谁吃谁知道！

至于黑斑出现的原因——

香蕉在成熟的过程里会释放乙烯，乙烯会加速叶绿素分解，所以香蕉熟了会变黄。

乙烯还会使香蕉皮的细胞壁越来越薄，直到破裂。香蕉皮里的多酚氧化酶和酚类物质碰到一起再氧化，就成了黑褐色的斑点。

给你们附上一个剥皮以后的参考标准——